ÚvodCestovní kancelářInformujemeZastávka ve vinařství Zlati Grič
Zastávka ve vinařství Zlati Grič
Vinařství Zlati Grič obhospodařuje ve slovinském Štýrsku téměř 80 hektarů vinic, provozuje architektonicky unikátní vinný sklep a věnuje se i dalším aktivitám. Na úspěchu vinařství mají významný podíl čeští vlastníci, což je ve Slovinsku úkaz poměrně ojedinělý. Konkrétně jde o českou finanční skupinu RSBC, která vinařství převzala do svých rukou v roce 2016 jako odvážnou, investující, ale v daném okamžiku zadluženou společnost s nejistou budoucností. Další rok a půl probíhala transformace vinařství s hlavním cílem dostat ho ze ztráty. K tomu bylo především nutné pokračovat ve výrobě a to samozřejmě bez kompromisů v kvalitě vyráběných vín.
Skvělé klima pro svěží vína
Vinařství Zlati Grič se rozkládá na malebných pahorcích severně od městečka Slovenske Konjice ve slovinském Štýrsku – nedaleko rakouských hranic a Mariboru, poblíž jednoho z hlavních silničních tahů na jih do Chorvatska. Poloha dále od moře a nadmořská výška od 300 m n. m. dělají ze Štýrska jednu z nejzajímavějších vinařských oblastí ve Slovinsku – vysoký počet slunných dní společně s chladnějším klimatem jsou perfektní pro pěstování svěžích, lehce pitelných vín. Obzvláště se zde daří odrůdě Sauvignon a burgundským odrůdám (bílý, šedý a modrý pinot, tedy po česku „rulandy“), velmi populární je i rýnský ryzlink.
V těchto podmínkách si vinařství Zlati Grič vytyčilo svou základní filozofii, kterou je přenést co nejvíce chuti, vůně a aroma z hroznů, které zde pěstují, do lahve vína. V naplnění této myšlenky lidem ve vinařství pomáhají speciální metoda výroby vína, známá například z vinařských oblastí Nového Zélandu a Austrálie, moderní technologické vybavení a v neposlední řadě nadšení a zápal pro svou práci. Tzv. reduktivní metodou s omezeným přístupem vzduchu, která zabraňuje oxidaci surovin, polotovarů i výsledného vína se zde vyrobí ročně až 1.300.000 litrů dnes velmi žádaného lehkého vína s nižším obsahem alkoholu od 10,5 do 11,5 %– neboli, jak zde rádi říkají, vína na každý den.
Láhev takového lahodného moku si můžete odnést z obchůdku, který přímo sousedí s vinným sklepem. Zajímavá vína s etiketou Zlati Grič vznikají i o několik kilometrů dále – v původních sklepích kartuziánského kláštera Žiče, jehož historie sahá do poloviny 12. století. Zde se tradiční metodou zrání v lahvi vyrábějí šumivá vína, slovinsky „peniny“ – bílé z odrůdy Beli Pinot a růžové z odrůdy Frankinja. Jak bílé, tak růžové šumivé víno následují filozofii vinařství – jsou velmi suchá a díky tomu perfektně pitelná a osvěžující.
Architektura a turismus
Přestože skvělá vína jsou největším lákadlem Griče, vinařství se svým okolím nabízí řadu dalších důvodů, díky nimž stojí za pozornost jako turistický cíl – ať už pro samostatnou návštěvu, nebo jako zastávka při cestě k Jadranu. Samotná budova vinařství je pozoruhodnou ukázkou moderní architektury, která nenásilným způsobem spojuje užitný objekt s okolní krajinou. Budova totiž stojí v chráněné oblasti Škalce, kde platí velmi přísná pravidla pro nové nadzemní objekty, a tak byla její výstavba velkou výzvou pro architekty. Vinný sklep s kompletním zázemím byl nakonec vnořen do úbočí kopce tak, aby jen minimálně narušoval jeho vzhled. Zvenku jsou vidět jen malé části celého komplexu a zatravněná střecha, na niž přirozeně navazuje svah s vinnou révou. Vnitřek stavby je naopak překvapivě vzdušný a přirozeně prosvětlený. Budova vinařství dokonce posbírala několik architektonických ocenění .
Kromě návštěvy a degustace ve sklepě lze v areálu vinařství navštívit restauraci Gostilna Grič. Místní kuchyně šikovně spojuje tradiční slovinské suroviny a postupy s moderními trendy. Restaurace se nachází ve stylové budově na hřebeni kopce mezi vinicemi – od jara do podzimu si tak můžete užívat výhledy ze slunné terasy, jen několik metrů od posledních keřů révy. Pokud zůstanete v restauraci až do noci, abyste ochutnali místní speciality a vína ze zdejších hroznů, můžete přespat o kousek dál v apartmánu v několik set let staré budově na dalším z místních vrcholků a ráno se pak kochat pohledem z oken na stráně s révou. Po snídani můžete vyrazit na golfové hřiště, které začíná přímo pod kopcem. Má sice jen devět jamek, ale zážitek ze hry mezi vinicemi je neopakovatelný. A pokud golfu neholdujete, můžete se projet mezi místními vinicemi na kole. V zimě lze zase vyrazit na lyže do nedalekého lyžařského střediska Rogla s unikátním běžkařským polygonem. A chcete-li jen relaxovat, do sympatických Terme Zreče je to autem deset minut.
Nacházíte – li se v popisované oblasti, či jí máte v plánu projíždět, dojet do vinařství je velmi snadné. V centru městečka Slovenske Konjice u obchodu Merkátor na světelné křižovatce odbočte doleva (pokud jste přijeli ze směru Rogla a Zreče). Budete kousek mírně stoupat ulicí, a jakmile skončí poslední domy a objeví se před vámi vinice na kopcích, jste už jen pár metrů od velké cedule označující vjezd do vinařství. Před sklepem a obchodem je dostatek prostoru pro zaparkování. Otvírací dobu si můžete snadno ověřit na stránkách http://www.zlati-gric.si/
Přejeme vám skvělé cestovatelské a gastronomické zážitkyJ
Zlati grič
